小龙虾生的可以冷冻吗

　　小龙虾是近年来备受欢迎的美食之一，但生鲜小龙虾不易保存，而许多人会选择将其冰冻起来。那么问题来了，小龙虾生的可以冷冻吗？

　　答案是可以的。

　　虽然小龙虾是水生动物，但是它并不属于生食类，而是需要煮熟后食用。所以，生的小龙虾同样可以放入冰箱冷冻保存。

　　但是，要注意以下几点：

　　一、尽量选择新鲜的小龙虾。

　　食品安全最重要的是保证食物新鲜。如果小龙虾新鲜，品质较高，那么即使冻过也不会太影响口感。但是如果小龙虾已经不新鲜，冷冻过后的质量会更差，口感也会变得很差。

　　二、去除小龙虾肚泥。

　　肚泥是小龙虾体内的一种淤泥，寄生在虾肚子里面，如果吃到了肚泥，会对人的身体健康造成影响。所以，在冷冻之前，需要将小龙虾清洗干净，并将肚泥清除干净。

　　三、冻存之前还原。

　　如果你想要让小龙虾冷冻过后仍保持最好的口感，可以在处理好小龙虾之后，先放入盐水中浸泡5~10分钟，然后再晾干。这样处理之后，再进行冷冻，它的口感还是会相对较好。

　　四、正确的冷冻时间和方法。

　　将小龙虾放入密封袋，排气后装入冰箱冷冻室内存储即可。在存储小龙虾的时候，要注意将小龙虾放在冷冻室的最底层，不要和其他食品一起放在同一层次里。为了保证质量和保存时间，我们建议把小龙虾在冷冻后的时间控制在2周左右，过久放置的话，会影响食品的口感和品质。

　　综上所述，小龙虾生的不能直接食用，但是冷冻保存是完全可以的，只要注意选择新鲜的小龙虾，除去肚泥，还原等处理，以及正确的冷冻方式，你就可以在享受美味的同时，节省时间和降低浪费。