蜂蜜发酵了还能吃吗？

　　蜂蜜是一种营养丰富且口感甜美的天然食品。但是，如果你不小心让它发酵了，那么它还能吃吗？首先，需要明确的是，蜂蜜本身是不会腐败的。这是因为，蜂蜜所含的糖类可以抑制微生物的生长。但是，如果蜂蜜受到外界的污染，就有可能出现发酵的情况。

　　蜂蜜发酵的原因是，其中的糖分被细菌或酵母等微生物发酵，生成了酒精和二氧化碳。当蜂蜜变成了一种酸味并且气泡密集的状态时，便是发酵了。

　　如果你不小心将发酵的蜂蜜放入口中食用，就可能会出现腹泻、呕吐和胃痛等不适症状。因此，为了保险起见，在发现蜂蜜已经发酵的情况下，建议不要食用。

　　如何判断蜂蜜是否变质？

　　蜂蜜变质后，可能会出现气泡、腐臭味、变色等现象。以下是一些具体的判断方法：观察颜色：如果蜂蜜的颜色变成了黑色、灰色或其他深色，那么就可能已经变质。正常的蜂蜜颜色应该为金黄色或淡黄色。闻味道：如果闻起来有酸臭味、霉味或变质味，那么就说明已经发生了变质。检查质地：如果蜂蜜变得黏稠、凝结或变得不透明，那么就有可能是因为变质造成的。

　　总的来说，一旦发现蜂蜜出现了上述任何一种情况，就应该立即停止食用。同时，在每次使用蜂蜜之前，记得先检查一下质地、颜色和味道等方面的变化。

　　举个例子，小明买回来的蜂蜜在放了几个月之后，发现蜂蜜的颜色变暗，并且闻起来有一股腐臭味。通过上述判断方法，他可以判断出这瓶蜂蜜已经变质了，就需要立即停止食用了。

　　总之，蜂蜜是一种非常营养和健康的天然食品，但是它也需要注意保存和使用，以避免发生任何变质情况。如果你不确定蜂蜜是否还能吃，那么进行判断之后再做决定是最明智的。