说起饺子，不少人都会具有较高话语权，饺子作为日常餐桌上一种经久不衰的食物，自然也是有它的独特之处。并且在全国大部分人的心目中看来，饺子对家庭团圆都具有特殊意义，所以大部分人都非常喜欢吃饺子，主要是得益于饺子可以选择不同的馅料。而在包饺子的时候，可以选择的饺子馅有哪些?

　　1羊肉馅

　　原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克

　　花椒5克鸡蛋2个精盐5克

　　胡椒粉3克料酒15克酱油20克

　　香油25克花生油25克

　　2鱼肉馅

　　原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克

　　鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克

　　鸡精15克香油25克精炼油30克

　　3三鲜馅

　　原料：鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克

　　姜片10克葱节20克姜末20克

　　葱末50克鸡蛋清1个精盐10克

　　胡椒粉3克料酒30克味精10克

　　鸡精10克白糖10克香油25克

　　高汤350克

　　4鸡汤饺子

　　原料：面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。

　　5、茴香饺子

　　原料：(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

　　原料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克

　　6、猪肉馅

　　原料：猪肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克

　　精盐15克胡椒粉5克料酒25克

　　味精15克香油25克精炼油25克

　　还有各种蔬菜馅肉馅，能做菜的都能包饺子

　　饺子馅(fillingfordumplings;

　　stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。