蒸馒头发面要发多久

　　蒸馒头发面要发多久：

建议发面1-2小时左右最好。

　　做馒头的过程是要进行发面的，而发面时间的长短与酵母的活性、数量、水温、温度等都有一定关系，若酵母的活性越强、数量多、水温高、温度高时，会发面的速度加快，反之发面时间变长，一般建议发面的时间一般要在1-2小时左右最好。

　　怎么判断馒头发好了

　　怎么判断馒头发好了：

要看面团是否发酵完成，最直接的方法就是看面团是否比之前大，因为面团发酵时候，会产生一些二氧化碳，具有一定膨胀的作用。

　　重量变轻

　　怎么判断馒头发好了：

当面团要是发酵好了的话，面团的重量相比之前会变轻，因为发酵好的面团会产生一定的气体，从而导致面团变轻，所以要看面团是否发酵好，可以看它的重量。