香椿怎样长期保存保鲜

　　香椿是一种新鲜蔬菜，很多人不知道如何保存它以便随时食用。那么，香椿怎样长期保存保鲜呢？下面，我们一起来了解一下。

　　香椿储存前注意事项

　　首先，在储存香椿之前，必须要做好清洗工作。要用流动的自来水用手轻轻搓洗，使食品表面的污物、泥沙、杂质洗干净，然后用清水冲洗干净。最后，用吸水性好的毛巾把水擦干，放入塑料袋或盒子。

　　香椿的储存方法

　　储存香椿的方法有几种：

　　1、 放入冰箱中保存

　　将清洗后的香椿用吸水性好的毛巾把水擦干，装好袋子或盒子后，放入冰箱冷冻室保存。冷藏时，温度保持在1~5℃的状态下保存，可以在1个月内食用，加热后食用别具风味。但冷藏时间过长，味道会变淡，营养价值也会逐渐消失。

　　2、 先晾干再保存

　　将洗净后的香椿晾干，完全晾干后用塑料袋密封保存，放在干燥的地方。这样的保存方法可以保存半个月左右。保存时，要注意不要让湿气渗入到袋子里面，以免自然发酵而腐烂。

　　3、 制成调料保存

　　也可以将香椿制成调料，分装后放入冰箱保存。这样的香椿调料可以保存很久，需要时取出即可，非常方便。

　　香椿保存的误区

　　香椿作为一种新鲜蔬菜，存储的方法如果不当会影响它的口感和品质，可能会导致电磁辐射等问题。因此，以下是一些常见的香椿保存误区：

　　1、 不要用塑料袋密封

　　塑料袋密封可以增加香椿的保鲜时间。但如果保存时间过长，会产生一些有毒有害的物质，并会产生有害的电磁辐射。所以，建议储存时要尽量避免直接使用塑料袋。

　　2、 不要储存在阳光下

　　阳光是引起食品变质的一种常见因素，所以储存香椿时，千万不要把它放在阳光直射的地方，否则有可能会导致香椿变质。

　　结语

　　以上就是关于香椿保鲜的一些方法和注意事项。正确的保存方法不仅可以保证香椿的品质和口感，而且还可以保证食品的健康和营养价值。希望这篇文章对大家有所帮助。