食物的营养作用

　　在食物中营养成分除了三大营养物质，糖，脂肪，蛋白质，还富含有各种的维生素，微量元素，矿物质以及纤维素，不同食物中含有的营养成分不一样，所以人应该吃各种不一样的食物，才能摄入丰富的营养素。

　　营养功效区别

　　营养功效区别：

1.食用小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺疾病的目的。

　　2.小麦味甘性凉，具有镇静，止汗，生津的功效，适宜于调理虚热多汗，口干舌燥，心烦失眠等症。

　　3.小麦可以宁心安神，对于更年期女性，食用未经加工的小麦能缓解更年期综合征。

　　4.小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可促进皮肤血管畅通，防止皮脂氧化，抑制因脂质过氧化而引起的皱纹和黄褐斑，具有抗老防衰的作用。

　　大麦

　　营养功效区别：

1.大麦功效跟小麦近似，而其性更平凉滑腻，为面则甚于小麦，无燥热。

　　2..大麦是可溶性纤维素的极佳来源，可以辅助降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒冷，对高脂血症有良好的预防作用。

　　3.大麦利水泄实，适宜于调理小便不利，水肿，黄疸，泄泻等症。

　　4.大麦含有丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷腹胀等症。

　　5.大麦中所含的维生素E能帮助避免肌肤老化，促进血液循环，从而起到养护肌肤的效果。

　　适宜人群区别

　　适宜人群区别：

小麦：适宜心血不足的失眠多梦，心悸不安，脚气，末梢神经炎患者，及体虚自汗，盗汗，多汗者食用，也适宜妇人回乳时食用；对高脂蛋白血证，糖尿病，动脉粥样硬化，痔疮，老年性便秘有防治作用。

　　大麦：适宜胃气虚弱，消化不良者，肝病，食欲不振，伤食后胃满腹胀者，妇女回乳时乳房胀痛者，中老年人，血脂偏高人群，高血压患者食用。