香肠鸡蛋的做法

　　第1步、备好食材:吐司，沙拉酱，鸡蛋，生菜，香肠(熟的)。

　　第2步、吐司放入不粘锅稍微煎一下(也可以不煎昨天做的还很软)。

　　第3步、鸡蛋放入小煎锅煎熟。

　　第4步、香肠切开放入小煎锅加热。

　　第5步、取一片吐司挤上沙拉酱。

　　第6步、铺一片生菜。

　　第7步、放煎蛋，再放香肠(顺序随意即可)。

　　第8步、再放一片生菜。

　　第9步、再取另一片吐司，挤生沙拉酱。

　　第10步、把挤有沙拉酱的一面复盖在生菜上即可，美味的三明治就完成了。

　　第11步、从中间切开，便于食用，也美观。

　　食材

　　鸡蛋（1个）

　　香肠适量

　　沙拉酱适量

　　步骤1、将香肠从中间剖开两半，放在铺了油纸的烤盘上

　　步骤2、放入已经预热好175度的烤箱，烘烤15分钟左右

　　步骤3、放入打散的鸡蛋液（鸡蛋液里加入一丁点盐调味），炒好

　　步骤4、吐司切片，其中一片吐司挤上沙拉酱

　　步骤5、在涂了沙拉酱的吐司上面放上香肠

　　步骤6、在香肠之间填满炒好的鸡蛋

　　步骤7、将另一片吐司盒上、对半切开即可完成了。

　　鸡蛋的最佳做法

　　鸡蛋的最佳做法：

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

　　这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。

　　而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

　　2、煮荷包蛋

　　鸡蛋的最佳做法：

水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。

　　咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

　　3、煎荷包蛋

　　鸡蛋的最佳做法：

最好用小火,油也要少。

　　有的人喜欢把蛋清煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。

　　最好只煎一面,蛋清凝固即可。

　　4、鸡蛋羹

　　鸡蛋的最佳做法：

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。

　　也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅均匀就上锅蒸。

　　另外,蒸蛋羹时加入少许牛奶,能让其口感更滑嫩,营养含量也更高。