虽然现在我们和亲朋好友之间的沟通要少很多了,但是有时候家里来客人了还是得自己亲自下厨做一些美食。下面我们就来看看十道简单高端大气上档次的菜,让你能够随手就做出一道大餐。

  十道简单高端大气上档次的菜

  1、白灼虾

  大虾买回来之后先养一段时间,然后起锅烧水,水烧开之后放入姜丝和大虾煮到变红就可以捞出来了。酱汁一般用陈醋、生抽、蒜泥和小米椒,用量根据口味来定。

  2、爆炒花甲

  起锅烧水,放入花甲焯水到张开壳,捞起后然后烧油放姜蒜、小米椒翻炒出味香味,下入花甲翻炒几分钟,并加入生抽耗油调味,出国前撒上葱花即可。

  3、凉拌鸡翅

  鸡翅清洗干净之后冷水下锅,加入料酒,大火煮15分钟,捞出放入凉水浸泡1个小时。调料则用姜末、小米椒、生抽、陈醋、白糖进行调制。

  4、干锅羊肉

  羊肉切成小块冷水下锅焯水,5分钟后捞出并放入高压锅压20分钟。起锅烧油,加入生姜小米辣翻炒出香味,之后再加入羊肉翻炒10分钟即可。

  5、凉拌黄瓜

  黄瓜清洗干净之后用刀拍扁,切小块并加盐腌制5分钟。调料用蒜末、小米辣、生抽、香醋进行调制,腌制10分钟即可上桌。

  6、牛肉炒芹菜

  牛肉切薄片,并加入淀粉和油腌制10分钟。起锅烧油,放入牛肉翻炒至熟透后盛出来,重新放油并放入芹菜翻炒至断生,加入炒熟的牛肉进行翻炒,用盐调味。

  7、清蒸鲈鱼

  鲈鱼处理好之后加入姜丝和料酒腌制10分钟。起锅烧水放入鲈鱼,隔水蒸10分钟,将葱白和葱叶放到蒸熟的鲈鱼上,并淋上蒸鱼豉油即可。

  8、耗油油麦菜

  油麦菜和大蒜一起下锅翻炒至断生,然后加入生抽、耗油、十三香,翻炒2分钟左右即可出锅。

  9、花蟹鸡汤

  鸡肉冷水下锅焯水,煮熟后捞出放入冷水中。花蟹处理好之后分离蟹壳和蟹肉。鸡肉下水煮20分钟后,再放入蟹肉和蟹壳再次煮开,用盐调味。

  10、白切鸡

  鸡处理好后冷水下锅,让如葱姜、料酒,将鸡每次浸泡10秒捞出,重复3次后再放进去煮4分钟。之后放在锅里,用余温焖50分钟,捞出来过凉水10分钟,加上蒜末、辣椒、蒸鱼豉油即可出锅。

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