马蹄糕的好处和坏处

　　马蹄糕中有较多的淀粉和糖，马蹄糕的升糖指数高。

　　马蹄又称荸荠，虽然味道清甜，肉脆多汁，但是荸荠的含糖量不高，每100克荸荠中只含有14.2克的碳水化合物。

　　荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。

　　马蹄升糖指数是15，因为本身碳水也不高，所以血糖符合也不高！

　　马蹄糕不适合什么人吃

　　马蹄糕不适合什么人吃：

1、马蹄糕性寒，所以寒性体质的人群不适合吃荸荠，以免加重体内寒气，引起身体不适。

　　2、由于马蹄糕性寒，对脾胃会有一定刺激，所以脾胃虚寒、便溏者不宜食用荸荠，以免引起或加重腹泻。

　　3、马蹄糕寒气重，女子月经期间、血虚、血淤者应该慎用。

　　4、小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

　　马蹄糕是怎么做的

　　马蹄糕是怎么做的：

1、马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。

　　2、马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。

　　3、砂糖炒至金黄色加水，加水。

　　煮至溶化，制成糖水。

　　4、把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。

　　5、在蒸的容器扫一层油，防止粘底。

　　6、把马蹄浆倒入容器，抹平。

　　7、猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。