鸡爪怎样脱骨最快

　　现在外面卖的无骨鸡爪特别贵，而且觉得吃的也不放心，因为担心卫生方面的问题，大家都喜欢自己在家里面制作无骨鸡爪，鸡爪子买回来后需要先洗干净，然后再根据步骤把鸡骨头去掉，去骨头的时候一定要干净一些，这样才能避免影响口感。

　　把鸡爪去骨头的方法给大家分享一下。

　　要给鸡爪去骨首先要选择对的鸡爪，要选用个头较大且比较肥嫩的肉鸡爪，比较干瘦或较小的鸡爪都不太容易去骨。

　　把选好的鸡爪剁去趾甲，处理干净以后先放到开水焯一下，捞出来洗净后就可以开始去骨的步骤了。

　　一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

　　二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。

　　这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。

　　鸡爪去骨方法，鸡爪怎么去骨

　　三、鸡爪去骨方法：

　　把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

　　方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。

　　接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

　　方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。

　　接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

　　友情提示鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。

　　如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。

　　这样对口感是非常有影响的。

　　题目是鸡爪如何脱骨比较快？这样的一道题那么就可以这样解答为

　　放入高压锅用中火蒸十五至二十分钟即可以脱骨。

　　（1）主料：鸡爪八百克左右

　　（2）调料：食用油盐，八角，老抽，味精，少量辣椒??

　　蒸熟后再搅拌调料品均匀即可以食用，回答完毕，请老师多多指教。

　　无骨鸡爪是怎么脱骨的

　　无骨鸡爪是怎么脱骨的：

无骨鸡爪脱骨主要分为机器脱骨和人工脱骨，人工脱骨的主要做法如下：

　　1、鸡爪事先剪掉指甲，下锅煮熟，大火煮3分钟，小火焖煮15分钟左右即可。

　　2、煮熟后快速在冰水中冷却。

　　3、将煮好的鸡爪掌心朝下置于案板，用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道。

　　4、然后左手拿起鸡爪，左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端，右手捏住其右端，从趾尖方向往其掌心方向推送，一小节趾骨就会轻易取下，依次把趾骨的小骨头全部取出。

　　5、最后再取鸡爪后端的大骨，由上方往掌心推送，推到底即可取出。

　　柠檬鸡爪泡多久入味

　　柠檬鸡爪泡多久入味：

需要5-8小时左右。

　　柠檬鸡爪做好之后，是不可以马上吃的，一些这时候的柠檬鸡爪还没有入味，口干并不是很好，一般将柠檬鸡爪做好之后，需要将其放入容器里，用保鲜膜密封好，至少要泡5-8小时，每隔2小时左右拿出来翻动一次，使鸡爪上色及入味均匀，时间不急的话可以放置一夜后再食用味道会更好。