带毛新鲜鹿茸怎样泡酒

　　泡酒是一种制酒方式，追求天然原汁原味的人们通常会选择使用带毛新鲜鹿茸来制作酒，那么你知道如何利用这一珍贵的材料来制作出美味可口的鹿茸酒吗？下面就为大家详细介绍一下带毛新鲜鹿茸制作酒的方法：

　　准备材料：取适量的带毛新鲜鹿茸，高度白酒或者米酒。鹿茸处理：将带毛新鲜鹿茸清洗干净，去掉杂质和浸泡在水中的残留物。处理好的鹿茸放入酒中：将鹿茸放入白酒或者米酒中浸泡，一般情况下，10-15克的鹿茸可以放入500ml的酒中浸泡，用密封的容器盖住，放置在透明区域，阴暗而通风处，摇动，每天摇动2-3次鹿茸浸泡：让鹿茸浸泡在酒中，沉淀大约一个月或者三到六个月左右，可根据个人需求自行选择时间。留出适量空间：当酒中的鹿茸浸泡完毕后，要留出适当的空间，将饮用前压缩酒瓶中的空气，为防止氧化和环境变化在浸泡期间不要开瓶，否则将导致鹿茸酒失去其效果。

　　将制作好的鹿茸酒倒入杯中食用，可以达到健脾开胃，益气滋阴，明目益脑等功效。

　　鲜鹿茸怎么处理才能泡酒

　　鲜鹿茸采取后，应该用适当的方法进行处理，然后再泡酒，这样可以更好的保护鹿茸的品质，增加鹿茸酒的风味。下面为大家提供一些处理方法：清洗和去头：将鲜鹿茸从根部摘下，并清洗干净，最好用肥皂和温水进行清洗。随后应去掉鹿茸的“头”部来减少药味的烈度。削皮和切段：在准备鹿茸泡酒之前，应该先削皮。削皮时要比薄。鹿茸被削薄之后很容易切断。将鹿茸切成约1-2 cm的小段。晾晒和蒸煮：晾晒和蒸煮可以去除鹿茸中多余的水分，增强鹿茸的药味。一般来说，可以将鹿茸晾晒后再放入蒸锅里蒸30分钟至1小时左右。浸泡和存放：处理好的鲜鹿茸应该用高度白酒或米酒浸泡，时间一般为一个月至三个月不等。这段时间里，鹿茸将会逐渐渗透到酒中，让酒变得异常的醇香。在存储的过程中应该放置在避光且通风处，以免变质。

　　如上所述，带毛新鲜鹿茸泡酒和鲜鹿茸的处理需要仔细操作。特别是鹿茸处理的时候，要避免刻意削薄，否则会影响到鹿茸的品质。经过认真的制作和适当的贮存，制好的鹿茸酒不仅口感醇和，而且还有丰富的营养属性。