鹅肉为什么要少吃

　　鹅肉是一种美味的家禽肉类，但从营养学角度来看，它与其他家禽肉相比有一些缺陷。首先，鹅肉中的脂肪含量较高，其中一部分是饱和脂肪酸，会增加血液中的胆固醇。其次，鹅肉中热量含量也较高，如果过量摄入，容易导致体重增加和肥胖。此外，鹅肉也容易引起消化不良等问题，因此建议人们适量食用鹅肉。

　　鹅是唯一没有癌细胞的动物

　　近年来，有一段流传很广的说法，即鹅是唯一没有癌细胞的动物。事实上，这种说法并不准确，因为实际上很多动物都可能患有癌症。但是，与其他家禽肉相比，鹅确实是一种较为健康的肉类。这是因为在养鹅的过程中，为了保持鹅的健康，往往会采用天然的饲料和不使用激素和抗生素等化学物质的方式。这样做不仅能保证鹅肉的营养价值和味道，也能避免化学物质对人体健康的潜在危害。

　　例如，在日本，源于中国的餐馆「錦を飾る(onozato noi)」，利用其本地福冈县产的鹅肉为自家菜肴添上风味，甚至宣传是统称为"冠毛禽"中最为优质的鸟肉，特别是用于涮火锅的「しゃぶしゃぶ」也颇具人气。美国佛蒙特州的食品公司Maple Leaf Farms则是以卖家禽为主要业务的公司之一，其在防止禽流感的举措之一便是出售无加工品质的鹅肉，以此促进消费者的健康，培养可持续发展的习惯。