蛋糕发酵要多久时间

　　一般来说需要15分钟左右就能发酵完成。

　　然后我们在家里的话，首先需要先制作出蛋糕胚的面糊，制作的时候一定要先把它震动一下，可以把它里面的小气包给全部震出来，然后再把它放到烤箱里面把它给烤制出来。

　　最后我们就要制作奶油，用淡奶油还有白砂糖进行打发，就可以制作出新鲜的奶油，用来装饰蛋糕的表面，还可以放一些小水果，可以使得蛋糕看起来更加好看。

　　可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。

　　（切记，发好后千万不要用力揉，上次我做的时候就揉了，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。

　　（同样不要揉搓）

　　记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。

　　面包二发一般需要多久

　　面包二发一般需要多久：

一个小时左右。

　　面包在制作成功前需要进行两次发酵，第一次发酵，面团会膨胀到原来的面团的二倍大，整个过程要放在温暖湿润的环境下发酵大概1小时左右，第二次酵的时候，面团同样发酵到二倍大，发酵时间大概1小时左右。

　　小贴士：面包发好后，不要用力揉。

　　面包二发怎么判断发好了

　　面包二发怎么判断发好了：

发面后，如果手指轻轻按面团，里面会下去一个小窝，并且按下去之后没有弹起、恢复原状就说明二发发好了；那么如果轻摁下去，小窝立马弹起来了，说明还没发好，继续再发一会儿。

　　那么如果轻摁下去，面团塌陷，或者表皮起皱，面团有酸味，说明发过头了。