黄豆鸡汤简介

　　黄豆鸡汤是一道汤类美食，以大豆、鸡肉等为原料，以花椒、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

　　黄豆鸡汤的功效与作用

　　谢邀！

　　身为潮汕人的我，对粿叶很熟悉的，从小有些美食都离不开它。那粿叶炖鸡汤有哪些功效？分享我的3点了解：

　　1.粿叶即黄槿有助清热解毒。

　　闽南粿叶树学名：黄槿。

　　据《新华本草纲要》《全国中草药汇编》：

　　【功能主治】黄槿有助清热解毒，散瘀消肿，止吐，止咳。适宜发烧咳嗽支气管炎：叶，外敷肿毒。

　　【用法用量】鲜花或鲜嫩叶1～2两，捣烂取汁服，外用鲜嫩叶或鲜树皮捣烂外敷。

　　2.鸡肉营养高！

　　无论是炖普通白鸡还是乌鸡，从营养角度，鸡肉含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸、钙、B族维生素等营养成分，是很好的营养食品。从中医角度，鸡肉有温中益气滋补的功效。

　　3.粿叶炖鸡汤有益滋补强身清热等。

　　如果对粿叶味道不是很能接受的朋友可以用黄豆来煲鸡汤也是很营养的。再好的食物不宜天天大量食用。外感上火等人群不宜食用。

　　祝健康快乐！

　　如有其他疑惑可以在评论区留言，如想要了解更多的健康知识和营养食谱，欢迎关注头条号“吴斯洁营养师”~

　　鸭肉可以跟黄豆煲汤吗

　　当然可以啦！

　　老鸭黄豆汤的做法：

　　1.把鸭肉收拾好（毛很多，要小心搞干净），斩块备用。

　　2.猪骨头斩块（排骨也可，最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡）

　　3.配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。

　　4.把黄豆用水泡一个小时。

　　5.将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）

　　6.大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在已经可以闻到香味了