冰冻鲈鱼蒸多久最佳时间

　　原料

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　　冷冻鲈鱼(一条)

　　姜丝少许

　　盐少许

　　葱丝少许

　　白酒三滴

　　豆豉油两勺

　　1/首先把菜场买回来的鱼一定要洗干净，尤其是鱼的腮和肚子。

　　2/鱼洗干净后划几刀，撒上盐和白酒，姜丝和葱丝腌制半个小时。

　　切忌不要用黄酒来腌制鱼。

　　黄酒腌制的鱼口感不好。

　　3/大火把水烧开，把腌制好的鱼放锅上蒸八分钟，再闷三分钟。

　　出锅后把腌制鱼的材料和水分倒掉备用。

　　4/把蒸好的鱼重新铺上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豆豉油，接下来把熬热的油淋在鱼身上，一道美味的清蒸鲈鱼就成功了。

　　5.美味又好吃的冷冻清蒸鲈鱼的正确做法完成开吃了。

　　1、冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。

　　2、把葱姜切成丝。

　　3、盘底放入葱姜和盐，料酒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝腌制30分钟。

　　4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

　　5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。

　　鱼身上铺葱姜丝。

　　6、均匀地淋上蒸鱼豉油。

　　淋上烧好的热油即可。

　　冻鲈鱼不解冻能直接蒸吗

　　冻鲈鱼不解冻能直接蒸吗：

不建议直接蒸。

　　鲈鱼在冷冻后，其中的水分都会凝结成冰，要是直接将鲈鱼拿去蒸，会让这些冰晶快速化成水，而冰晶都比鲈鱼的细胞组织要大一些，化水的速度过快，就会导致肌肉组织破裂，造成鲈鱼的肉质变的较为松散，及部分的营养物质流失。

　　其次在蒸的过程中，可能会导致部分鲈鱼的肉质先被加熟的情况，在鲈鱼化水后再制作时，先被蒸熟的部位口感会较老一些，影响食用的口感，因此冷冻后的鲈鱼不建议直接蒸。

　　鲈鱼冷冻后怎么解冻

　　鲈鱼冷冻后怎么解冻：

自然解冻即可。

　　鲈鱼使用加水或者加热的方式，都可以加快解冻的速度，但鲈鱼的肉质较嫩，要是浸水过多，或者受到高温的刺激，都可能会影响到鲈鱼的肉质，使鲈鱼的营养价值及口感下降，而自然解冻的鲈鱼，可以最大限度的保留鲈鱼的营养物质及鲜美的口感。