野生大乌参做法大全

　　野生大乌参是一种珍贵的海味食材，营养丰富，是滋补养生、强身健体的佳品。下面我们详细介绍一下野生大乌参的做法。

　　清蒸野生大乌参

　　做法：将野生大乌参洗净备用，切成厚片放入蒸盘中。加入适量葱、姜、料酒，蒸约30分钟即可出锅。

　　美味提示：蒸制时不要添加太多调料，避免掩盖野生大乌参的原味。

　　野生大乌参炖鸡汤

　　做法：用开水冲洗野生大乌参泡发备用。鸡翅洗净切块，焯水待用。将鸡翅块、野生大乌参、姜片、料酒全部放入炖锅内。加入足够的水，小火炖约3小时，加盐调味即可。

　　美味提示：炖制时用小火，慢慢熬制，让野生大乌参的营养充分溶解在汤中。

　　野生大乌参炒虾仁

　　做法：虾仁去壳洗净，野生大乌参切成小块待用。热锅冷油，加入姜、蒜爆香。加入虾仁和野生大乌参，翻炒几分钟。最后加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

　　美味提示：炒的时间不要太长，否则虾仁口感会变老。

　　野生大乌参炖排骨汤

　　做法：排骨焯水，洗净待用。将野生大乌参洗净泡发，切成厚片。热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。加入排骨和野生大乌参，翻炒几分钟。加足够的清水，放入料酒、盐、胡椒粉，小火炖45分钟左右即可。

　　美味提示：排骨汤可以用高压锅炖制，口感更佳。

　　野生大乌参炖排骨粥

　　做法：将野生大乌参泡发备用。排骨焯水，洗净待用。将米洗净，加入适量清水与排骨、野生大乌参一起放入炖锅内。加入姜片、料酒，小火炖1小时左右至煮烂。加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　美味提示：可以根据喜好添加其他材料，如豆腐、玉米等。

　　野生大乌参红烧狮子头

　　做法：带皮猪肉糜加适量盐、胡椒粉、葱花混合均匀，拌入淀粉制成肉丸。起油锅，将肉丸煎至两面金黄，捞出盛入碗中备用。另起锅，倒入清水、生姜、葱、浸泡好的野生大乌参，煮滚后炖20分钟。加入适量盐、糖、生抽、老抽，放入肉丸，大火烧开后转小火焖20分钟。最后加入淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

　　美味提示：狮子头要选用细肉大理石纹的手剁猪肉制作，口感更好。

　　野生大乌参炒青菜

　　做法：将野生大乌参泡发后切成小块。青菜洗净控水备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜片爆香。加入野生大乌参和青菜，炒制至熟热，加盐、味精调味即可。

　　美味提示：炒青菜时不要过于火爆，保留青菜的爽脆口感。

　　糖水野生大乌参

　　做法：将野生大乌参泡发后洗净备用。加入适量糖和清水，大火煮沸后转小火熬制至汤汁浓稠。放入野生大乌参，继续煮煮约20分钟即可。

　　美味提示：糖水的糖量因个人口味而异，可以根据自己的口味适量添加。

　　以上介绍的是野生大乌参的几种常见做法，但是由于野生大乌参价格较为昂贵，所以在食用时要掌握好火候，不要浪费食材的珍贵。