香螺哪部分不能吃？

　　答案是香螺的肝部不能吃。

　　香螺，又称长螺、红螺、黄鸡螺等，是一种常见的海产品，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁和锌等矿物质，还富含多种维生素，是日常饮食较为常见的海鲜之一。不过，要想吃得安心、健康，仍需注意一些注意事项，特别是关于食材中的一些部位。

　　香螺的肝部位于蝌蚪眼下方，是不宜食用的。因为肝脏是代谢废物、转化成有毒物质的主要器官，若摄入过多肝部，则会增加摄入有害物质的可能性，引发食物中毒。

　　此外，要想吃得健康，还需要格外注意食材的选择、存放和烹饪方法，尽可能避免吃到有毒、有害的海鲜。如果你曾经受到食物中毒的困扰，或对某些食材过敏，建议在享用香螺前请教专业营养师或医生。

　　总之，享受美食的同时，我们也需要更多地了解和注意食材的相关知识。对于香螺，我们可以放心地品尝其鲜美的肉质，只需避开其中的肝部即可，同时，记得合理选择、存放、烹饪食材，遵循科学的饮食原则，放心享受美味、健康的生活。