红玉米为什么不可以食用？

　　红玉米是一种颜色鲜艳、口感香甜的玉米品种，但是它并不适合作为食品食用。以下是红玉米不适合食用的原因：1、含有高浓度的玉米红素

　　红玉米之所以呈现出红色，是因为其黑色素与玉米红素的共同混合，而黑色素可以保护人体免受太阳紫外线的伤害。然而，在红玉米中，玉米红素的含量高达30％，比普通黄色玉米高出许多倍。

　　玉米红素是一种天然色素，具有一定的生物活性。它有可能在人体内转化成亚硝酸盐，进而产生亚硝胺，亚硝胺是一种潜在的致癌物质。此外，长期过量食用含玉米红素的红玉米还会导致皮疹、过敏等问题。2、玉米质量不均匀，易受霉菌污染

　　红玉米的玉米质比普通黄色玉米更为松散，极易吸收空气湿气，从而导致霉菌滋生。霉菌产生的毒素极易对人体造成损害，包括，肝功能受损、胃痛、腹泻等症状。3、不易消化，过多摄入容易引起腹胀、胃肠不适

　　由于红玉米颗粒较大、坚硬，难以被胃肠道消化吸收，消化系统无法消化将其加快排出体外或转变成废物。因此，长期食用红玉米会对肠胃造成较大负担，容易引起胃胀、腹泻等不适。4、营养价值欠佳

　　在营养方面，红玉米与普通的黄色玉米相比并没有更大优势。红玉米表皮的颜色对它的维生素和矿物质含量没有任何影响。此外，红玉米中的淀粉质含量更低，而纤维含量较高，吃得过多会导致脾胃反胃和肠胃不良等症状。结论

　　虽然红玉米在色彩和口感上有所突出，但是其存在较多的潜在风险，不适合作为食品食用。所以，我们应该掌握科学的饮食知识，合理地选择饮食健康的食物。