上海四大生煎老字号

　　上海的小吃文化以其突出的特点广受游客喜爱，其中上海生煎作为上海著名小吃之一，也是四大生煎老字号的代表。生煎是上海特有的一种小吃，深受当地人的喜爱，并已经成为了文化遗产。下面我们将为您介绍四大生煎老字号：

　　1、 外滩18号

　　外滩18号是上海最具有代表性的餐厅之一，也是最早一家以生煎为主打的餐厅。它的生煎非常有味道，以多汁、皮酥、馅嫩而出名。其中，肉酥皮薄的肉煎包是这家店的招牌，虽然价格比其他生煎贵一些，但味道是无与伦比的。除了生煎之外，它也提供其他的特色菜品，例如米其林评定的红烧肉和虾饺等。

　　2、 佘山斑鸠生煎

　　佘山斑鸠生煎是一家老字号的生煎店，成立于1958年。它有着近60年的历史，一直以来都保持着传统的做法和味道。店里的生煎看起来小巧玲珑，表皮金黄松脆，内馅嫩滑鲜美。店家的秘制汁料更是让人回味无穷，令人难以忘怀。它认真对待每一个制作细节，包括挑选原料、搭配馅料和调制汁料等，将其发挥到极致，因此深受食客欢迎。

　　3、 大壶春生煎

　　大壶春是一家历史悠久的生煎店，创立于1933年，至今已有近90年的历史。它的名字来源于一位叫做陈大浪的老板，据说他是上海独立工商联合会的创始人之一。大壶春的生煎以小巧玲珑、色香味俱佳而著称。店家选用当地传统食材，如猪肉、虾仁、酥油等，用火候把生煎煎出多汁鲜香的效果。当你将生煎送进嘴里，瞬间就能品出它香酥可口的滋味和丰富的口感。

　　4、 老崔生煎

　　老崔是上海最具有代表性的生煎品牌之一，成立于1992年，是当地人最喜欢的生煎之一。它的生煎以口感鲜美、气味香浓、外皮酥脆而著称。店里的生煎内馅嫩滑，汁多味美，展现了全新的味觉感受。老崔的特色是其"芝麻叶"，也就是加入了芝麻的生煎皮，口感跟普通生煎不同，令人惊艳。除此之外，店里的小笼包、麻辣豆腐等也深受食客喜爱。

　　上述四家生煎店都以其独特的制作工艺、秘制汁料等细节出众，让生煎品尝者流连忘返，口口相传。如果您来到上海，不妨去品尝一下这四大老字号的生煎，相信您也能深深地爱上这种美食。