黑云耳和木耳有什么营养区别

　　黑云耳和木耳有什么营养区别？

　　黑云耳和木耳都是我们日常饮食中非常常见的食材，它们都是属于真菌界的食材，而且营养价值也非常高。那么黑云耳和木耳到底有什么营养区别呢？下面就让我们来了解一下。

　　一、外形特点

　　黑云耳和木耳在外形上有非常显著的区别。黑云耳通常是带有一点润滑感的外观，表面的颜色是暗紫色，形状比较小，有一些细长的卫生纸般的叶片。而木耳则是比较硬的，外观呈现出黑色或者浅灰色，外形比较似耳朵，硬度比较大，质地比较厚。

　　二、营养成分

　　1、黑云耳

　　黑云耳中含有非常丰富的蛋白质、多糖、矿物质以及微量元素。其中多糖的含量最为突出，它可以起到增强免疫力的作用。此外黑云耳中含有的维生素C、维生素B1、B2、B6等还可以帮助人体吸收铁元素，对于缓解贫血症状十分有效。

　　2、木耳

　　木耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等营养物质。其中所含有的蛋白质质量非常好，能有效地满足人体对于蛋白质的需要；同时木耳中含有的胆固醇跟脂肪含量都比较低，是非常好的减脂食物。

　　三、功效作用

　　1、黑云耳

　　黑云耳有着极佳的养颜作用，能够对皮肤有很好的滋润作用，是非常好的滋补养颜的食物。此外，黑云耳还可以清热解毒、生津止渴，对于口干舌燥等症状有极佳的缓解作用，是很好的清热解毒食物。

　　2、木耳

　　木耳能够起到预防疾病和强身健体的作用，尤其是能够降低血液黏稠度，预防心血管疾病。同时，木耳还可以清肺化痰、降血糖、增强人体免疫力等作用。

　　通过上述分析，我们可以看到黑云耳和木耳在营养成分以及功效作用上有非常显著的区别。因此，在选用食材时需要依据自身体质和营养需求来进行选择。而且对于不同食材的搭配和食用方法也需要有所了解，合理地搭配食材和食用方式，才能使食材更好地发挥身体健康的作用。