香菇需要放冰箱保存吗？

　　香菇是广泛使用的一种食材，通常被称为“食用菌之王”。在烹饪前，一个重要的问题是如何保存它们。事实上，香菇和其他蘑菇一样是非常易腐的。因此，在烹饪前需要采取适当的措施以避免变质和腐烂。

　　香菇通常应该放在室温下保存，但在这种情况下，它们会很快变质。为了保持他们的新鲜度，最好将香菇放在冰箱里保存。

　　当您将香菇放在冰箱里时，应该将它们放在密封的容器中，并在使用前将它们拿出来。切记不要在存储期间将香菇反复取出冷藏，否则会影响其质量。

　　此外，在存储过程中，应该将香菇和其他蔬菜、肉类等分开存放，以避免其吸收到其他食品的气味和味道。

　　总之，香菇需要放在冰箱中存储，以保持其新鲜度和味道。但是，请遵循适当的存储方式和措施，以确保它们保持最佳状态。

　　冬菇可以放冰箱急冻吗？

　　冬菇是一种比较特殊的蘑菇，因其生长环境的原因，使得其与其他菇类不同。在保存时需要更多的关注。

　　冬菇比较不易变质，是因为冬菇本身具有较强的抗氧化性，而热气能够激发它们的营养成分，使它们更加美味和健康。

　　然而，如果您想将冬菇长时间保存以备日后使用，那么最好的方法就是将其放入冷冻库中急冻。在冬菇急冻之前，应该将其用冷水清洗并切成适当的大小，以便于日后烹饪时的使用。

　　将冬菇放进密封袋中，挤掉多余的空气，并将其放在冷冻室中。这样，它们就可以保存数月之久，而不会影响它们的味道和新鲜度。

　　在使用急冻冬菇时，您需要在温水中先解冻一段时间才能够用于烹饪。急冻过程本身并不会改变食材的口感和味道，但在使用时需要特别注意它们的质地是否和新鲜冬菇相同。

　　综上所述，冬菇是可以急冻保存的。但是，在存储和烹饪过程中，请遵循正确的方法，以确保食材的最佳质量和口感。