蛏子肉和什么菜炒好吃

　　用料：蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用

　　1、首先将周伟蛏子肉自然解冻，然后打开包装倒入盘中备用。

　　2、然后将准备好的蒜黄摘净，然后清洗几遍，洗干净后，将其切成均匀的小段装盘备用。

　　3、然后将生姜洗净切成片，大蒜洗净切成末，香葱切成葱花，彩椒洗净切成条，在准备一瓶黄酒备用。

　　4、将锅烧热，倒入适量的食用油，等到油温5成热时，将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。

　　5、等到炒出香味后，将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。

　　6、抄匀后，加入适量的黄酒，然后继续翻炒。

　　7、等到抄匀后，把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。

　　8、炒匀后，下入适量的盐，然后继续翻炒。

　　9、炒匀后，下入切好的彩椒，然后继续翻炒。

　　10、炒匀后，下入适量的香葱花，然后继续翻炒。

　　11、炒匀后，即可关火出锅装盘，然后在撒上香葱花就可以了

　　蛏子一斤、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、鸡毛菜一把、酱油少许、蚝油少许、盐适量、豆瓣酱少许、醋少量、香油少许

　　烹饪步骤

　　1/2

　　蛏子先入滚水煮一下，蛏子口开后捞起，将壳肉分离，蛏肉上面的黑色带子拨掉，青红椒、洋葱分别切丝，鸡毛菜洗干净备用。

　　最后一步

　　起锅热油，依次放入洋葱、青椒红椒翻炒片刻后放入蛏肉翻炒，放点酱油、蚝油、豆瓣酱翻炒，最后放鸡毛菜翻炒后尝一下味道，如果太淡就加点盐，起锅前加点醋、香油。

　　空心菜杆炒蛏肉

　　空心菜杆炒蛏肉：

材料

　　海蛏肉，空心菜杆，蒜末，红葱头油。

　　做法

　　1、海蛏洗净，把肉挑出再洗两遍，沥干备用；

　　2、空心菜杆洗净，摘成小段；

　　3、锅中热油，下蒜头爆香，下空心菜杆翻炒；

　　4、倒入蛏肉，调入盐、鸡精；

　　5、倒入红葱头油，拌匀即可。

　　腐乳炒空心菜

　　腐乳炒空心菜：

材料

　　空心菜杆，腐乳，植物油，大蒜。

　　做法

　　1、空心菜杆洗净，择成小段；

　　2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀；

　　3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉炒香，加入空心菜杆炒匀；

　　4、加入调匀的腐乳汁炒熟，即可。