鲜山楂和干山楂的区别

　　染色辨别：

　　1、看颜色:辨别染色过的山楂干颜色鲜艳,并且皮很有可能是有问题的。

　　而没有被染色过的山楂干暗黄,卖相极差,有个别会发黑的。

　　2、听声音:用染色的山楂干含水量大,称起来会比较重,用手掰断感觉软;没有染色过的山楂,掰断会听到脆声。

　　3、泡一泡:将干山楂泡到水里,如果是发苦的,说明就是被染色过的。

　　看颜色。

　　用硫磺熏过的干山楂,颜色特别白,并且鲜艳,皮红肉白,很有可能是有问题的。

　　而没有被硫磺熏过的山楂的肉是泛点暗黄,卖相极差,有个别会发黑的,这都是正常的

　　山楂是新鲜的好还是干的好

　　山楂是新鲜的好还是干的好：

山楂吃新鲜的还是最好的。

　　也是能很好的和糖分融合在一起，味道不会过于的甜腻，不过是不能多吃的，以水果为主的冰糖葫芦一般偏凉，不适合在冬天食用；坚果类的冰糖葫芦含油脂较多，会加重消化不良的情况；山药虽有保健作用，但消积食的效果比山楂弱。

　　因此，要达到开胃消食的目的，还是传统的山楂为好。