掌握猪肝热量，健康饮食从此进阶

　　猪肝是一种经济实惠的高蛋白、低脂肪、高营养的食品，被广泛使用于家庭和餐厅的菜单中。然而，选择适量的猪肝就显得至关重要，因为过量摄入不仅可能损害身体健康，还可能导致肥胖和代谢疾病。掌握猪肝的热量可以帮助您在美食和健康之间找到一个平衡点。

　　热量与营养成分

　　每100克猪肝含有蛋白质17.17克、脂肪3.63克、碳水化合物3.46克、纤维素0克、胆固醇316毫克、维生素A4500微克、维生素B1 0.19毫克、维生素B2 3.87毫克、烟酸14.4毫克、维生素B6 0.95毫克、维生素B12 21徽克、维生素C 1毫克、维生素E 0.67毫克、钙4毫克、磷186毫克、钾337毫克、镁16毫克、铁9.6毫克、锌1.34毫克、铜0.36毫克、锰0.17毫克、硒27.9毫克。

　　而对于250克的猪肝来说，它的热量大约为500千卡，占一个成年人一天的热量需求的1/4左右。

　　猪肝的营养价值

　　猪肝是一种营养价值非常高的瘦肉，富含大量的铁、蛋白质、维生素A和维生素B12。适量地食用猪肝可以使您的血红蛋白水平处于正常水平，同时增强您的免疫力和生产能力。

　　此外，猪肝还富含维生素B6、葉酸、核黄素和牛磺酸，这些营养素可以帮助消化和吸收食物，预防胎儿畸形，促进心脏健康，防止老年痴呆症并改善神经功能。

　　吃猪肝需要注意什么？

　　虽然猪肝含有丰富的营养，但是过量食用也会可能产生不少麻烦。

　　首先，猪肝含有大量的胆固醇，过量摄入可能会对血脂水平产生负面影响，导致胆固醇异常升高。其次，猪肝中富含类黄酮，如果摄入过量，也会带来不适反应，如头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、面部潮红、胸闷等症状。

　　因此，在食用猪肝时，应该注意适量搭配，结合其他减少胆固醇食物，例如我们常见的蔬菜、水果、全麦、瘦肉等，以达到更佳的食用效果。

　　最佳食用建议

　　为了最大程度地吸收猪肝中的营养，最佳食用方法是将猪肝切成小块，用少量油煎炒，或者在肝味加重的情况下，适量添加调料或蔬菜进行烹饪。为了追求健康的食用方式，可以用清水和盐洗去猪肝表面的血液，同时应尽量去除白膜、油脂和多余的肌腱。

　　最后，我们需要提醒的是，猪肝虽然含有丰富的营养成分，但并不是每个人都适合食用猪肝。例如，一些疾病患者、孕妇和儿童等，稍有不慎就会导致不良反应。因此，在饮食中，应该根据自己的身体状况和需要，合理搭配食物，才能保证体内营养的平衡和健康的身体状态。