茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。下面百科知识分享给您的是茶树菇如何挑选！

　　本文目录

　　1、茶树菇如何挑选

　　2、哪里的茶树菇是最好的

　　3、如何做茶树菇炖鸡1

　　茶树菇如何挑选

　　1、菌盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小。

　　2、菌柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。

　　3、菌盖未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜。

　　4、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为好。

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　　哪里的茶树菇是最好的

　　江西广昌县的茶树菇是最好的。

　　茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

　　经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

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　　如何做茶树菇炖鸡

　　配料：五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

　　操作步骤：

　　1、五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎。

　　2、锅里放适量油，烧热，倒入五花肉，慢慢煎直到上色。

　　3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

　　4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。

　　5、放适量水，中火慢慢翻炒即可装盘。