青蟹能清蒸吃吗

　　1，先将青蟹刷洗干净，拍晕。

　　装盘备用，锅里烧水准备。

　　2，将生姜切成姜丝，倒点镇江香醋放少点糖。

　　3，将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟，水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。

　　4，十分钟后起锅，准备好吃蟹工具就可以开吃了。

　　简单吧

　　用料

　　大青蟹2只

　　生姜1小块

　　大葱5克

　　做法步骤

　　1、青蟹提前用筷子插嘴里穿透直至断气后刷子清洗干净生姜大葱切片

　　2、锅中加水400ml左右放一个蒸架螃蟹背面朝下摆在蒸架上加上葱姜片大火煮沸改小火蒸十分钟

　　3、清蒸就是吃原滋原味

　　青蟹可以直接清蒸吗

　　青蟹可以直接清蒸吗：

建议绑好或针扎死脑部后再蒸。

　　青蟹和其他螃蟹一样，蒸制之前需先将其外表的泥沙清洗干净后，然后用棉线绑好或是用细针插入其脑部，将其弄死，再放入蒸盘里，置于沸水锅内蒸熟，不宜偷懒直接清蒸，否则青蟹上的脏物会残留在上面，食用时会肉一同入口，对健康不利。

　　加上爬来爬去的青蟹直接放入锅内，就如同热锅上的蚂蚁般疯狂挣扎，搞不好螃蟹就变成煮螃蟹了，甚至其内的蟹黄和蟹膏都会流到蒸的水里，无法食用，造成浪费。

　　另外面对个头较大的青蟹，最好是将螃蟹切成几块后蒸制，更容易均匀熟透。

　　刚死的青蟹能蒸着吃吗

　　刚死的青蟹能蒸着吃吗：

能。

　　青蟹如果确定是刚死的，其细菌还未来得及繁殖，是可以立马吃掉的，但是不宜再放，否则等细菌大量滋生后，就会产生组胺，继续食用可导致人出现腹痛、腹泻等不适症状。

　　还需注意的是，在自己不确定青蟹到底死亡多久的情况下，面对死蟹都要及时扔掉处理，以免食用对健康不利。