黑米长期吃的害处

　　1、适时早播。

　　由于黑米稻是感温型品种，要求在3月10~15日播种，这样可延长其生育期，并提前在7月下旬的高温来临之前抽穗扬花授粉，以利于提高产量和米质。

　　2、旱育多蘖壮秧。

　　在大田周围选一丘（块）背风向阳、排灌方便的砂质壤土田或旱地进行薄膜覆盖旱育秧，适当稀播，每亩秧田播4.5千克，每亩大田用种量为1.5千克。

　　3、提高移栽质量。

　　做到东西向、宽行窄株、大苗带土移栽，每亩大田插足基本苗30~32万，使之不再分蘖。

　　宽行窄株的株行距一般为10厘米×22厘米，这样可增加通风透光，有利于生长健壮，穗大粒多，改善米质。

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　　4、增施磷钾肥、少施或不施石灰。

　　根据土壤普查资料，一般土壤的有效钾含量较少，磷在一些地区含量也很低，因此增施磷钾肥是提高黑米稻米质的一项重要措施。

　　磷肥以作基肥为主，钾肥以结合第一次中耕追施为主，孕穗期少量补施，抽穗前后磷钾肥都可叶面喷施。

　　黑米稻如果吸收钙质过多，使米饭显得粗糙，食味不佳，因此栽培黑米稻的田块要少施或不施石灰。

　　5、尽量少用或不用农药。

　　农药残毒会危害人畜禽健康，降低黑米品质，因此在病虫害防治上，要采取以农业防治为主的综合防治措施，包括选用抗病虫品种，处理病稻草，打捞残渣，浅灌露田，适时晒田，除净稗草，利用土法土药防治病虫害等，以达到控制和消灭病虫害而又没有农药残毒的目的。

　　6、后期不能断水过早。

　　黑米稻成熟期断水过早，不仅会增加空壳率，降低千粒重和产量，而且要影响黑米稻的品质。

　　一般黑米稻宜在收割前6天左右断水。

　　黑米是水稻经过长期培育形成的一个特殊品种的水稻，营养丰富，药用价值极高。

　　黑米一般在3月中旬播种，播种前将种子进行晒种、温水浸种处理，选择一个背风向阳、排灌便利的砂质壤土田播种，播种时适当稀播，有利培育壮秧。

　　待幼苗生长到15cm时即可进行移栽，移栽时要东西向、宽行窄株、大苗带土移栽，注意移栽密度；再做好肥水管理即可。

　　吃黑米有什么好处

　　吃黑米有什么好处：

1、抗衰老

　　黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。

　　2、预防动脉硬化

　　黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。

　　3、稳定血糖

　　黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用。

　　4、控制血压、减少患心脑血管病

　　钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、姜丝患心脑血管病的几率，而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素，所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病，一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养。

　　黑米的食谱推荐

　　黑米的食谱推荐：

做法：

　　1、准备黑米粉、面粉个300克，鸡蛋2个，香肠1根，苦菊适量，水、食油、甜面酱等辅料适量。

　　2、首先将黑米粉和面粉混合，加入沸水边加边搅拌，揉成面团，晾20分钟后将其切成合适大小的面团，将每个压扁，涂上油，将两个面团罗放在一起并按压。

　　3、然后擀成面饼，在平底锅里放入适量的油，放入面饼，一面煎至结黄翻面，至饼隆起。

　　4、在中间放入打好的蛋液，转动锅，让蛋液均匀在饼中，煎熟后取出，涂上甜面酱，放上煎热的香肠、处理好的苦菊，卷起，即可食用。

　　功效：有清热解毒、增强免疫力，护眼明目、润燥、促进发育的功效，适合经常食用。

　　黑米奶油蛋糕

　　黑米的食谱推荐：

做法：

　　1、准备黑米粉30克，低筋面粉50克，糖30克，鸡蛋4个油适量，奶油100克，盐、白醋适量。

　　2、首先分离蛋白和蛋黄备用，在盆中加入水、油、适量的盐搅拌至看不见油星，再加入适当的面粉和黑米粉，搅拌至看不得干面粉即可。

　　3、再加入蛋黄搅拌均匀备用，在蛋清中加入少量食盐和糖粉用电动打蛋机打至出现粗泡沫再加入少量糖继续打，打至有细泡沫时再加入少量糖粉继续打，打至发湿即可。

　　4、取三分之一打发的蛋白放入黑米糊中拌匀。

　　5、再将黑米糊倒入剩下的蛋白中，加拌均匀，铺入烤盘中在150度的烤箱中烤20分钟。

　　6、烤好后，晾凉，切好，将奶油均匀的涂在上面，用水果装饰一下，即可食用。

　　功效：有护眼明目、增强免疫力的功效，适合小孩和老人食用。