柿子生的怎么熟？——专家的指导

　　柿子是一种非常健康且营养丰富的水果，既可生食，也可干燥后食用。尤其是在秋季，当柿树上的柿子呈现出鲜艳的红色时，享受其美味口感就成为了很多人的最爱。但是柿子如果没有熟透就食用会影响消化，因此我们有必要掌握柿子的熟透方法。本篇文章将从柿子的成熟期、熟透的标志以及熟透的方法等多个方面，为大家提供一些有用的指导。

　　一、柿子的成熟期

　　柿子一般在10月上旬到12月上旬成熟。但是由于气候条件、种植地点等因素不同，其成熟期也会有所不同。一般来说，当柿子的表面呈现出鲜红色，并且手感比较柔软时，说明柿子已经快要成熟了。

　　二、熟透的标志

　　柿子的熟透标志是它的柔软程度。用手轻轻捏一下，如果柿子感觉有一点软，甚至手掌下面已经留下了柿子形状，就说明这个柿子已经熟透了。此外，有些品种柿子在成熟时还会发生裂果现象，表皮上露出果肉的地方呈现出深色。

　　三、柿子的熟透方法

　　1、 阴干法

　　首先，柿子要挂在通风、阴暗处，不能晒太阳。因为柿子的水分含量比较高，如果晒太阳会导致柿子迅速流失水分，从而导致柿子表面变硬，口感变差。挂柿子的树枝上还可以加些干草，这样还能有一定的防虫作用。

　　2、 袋装法

　　这种方法适用于个人家庭或者果园主人想切实保护果实避免损失的情形。可以将柿子包裹在纸袋、牛奶袋等袋子里，待柿子熟透后再取出食用。

　　3、 风干法

　　风干法是将柿子放在凉爽通风的地方，等它熟透后可以直接食用，口感也不会差。但是运用风干法需要 确保通风干燥 ，并且要注意防虫、防潮等。

　　四、不同品种的熟透时间

　　不同品种的柿子成熟期和熟透时间都可能会有所不同。在柿子的选择上，要根据自己当地的种植习惯和气候条件进行选择。

　　1、 普通柿子：在10月下旬到12月中下旬，一般6-7天就可成熟。

　　2、 山里红柿子：在普通柿子成熟期之后，通常在11月中旬到12月上旬成熟。

　　3、 福州柿子：需要在10月底到12月中旬才能成熟，甚至需要3周的时间才能完全熟透。

　　五、总结

　　以上是柿子熟透的方法和标志，选择相应的成熟期和熟透方法对柿子的口感以及健康都有着重要的影响。了解这些有用的知识可以让我们更好的享用柿子的美味、健康享受食物的价值。