豇豆炒肉丝的家常做法

　　准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

　　步骤2?

　　先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

　　步骤3?

　　豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

　　步骤4?

　　热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

　　步骤5?

　　肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

　　步骤6?

　　快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

　　步骤7?

　　最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

　　步骤8?

　　装盘上桌

　　原料：豇豆、里脊肉、蒜、食用油、生抽、淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精、香油。

　　做法步骤：

　　第1步、食材，新鲜豇豆。

　　第2步、用手理成段，洗净控水备用。

　　第3步、里脊肉切丝，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉抓匀。

　　第4步、起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。

　　第5步、盛出备用。

　　第6步、锅中留底油下入蒜末煸香。

　　第7步、下入豇豆段。

　　第8步、翻炒均匀，烹些黄酒，加些热水稍煮。

　　第9步、等豇豆熟后，下入炒好的肉丝。

　　第10步、炒匀，调味，放少许盐，鸡精，淋入香油即可。

　　豇豆肉丝

　　豇豆肉丝：

材料：豇豆100克，五花肉丝200克，蒜2瓣，食盐，鸡精，淀粉各适量。

　　做法：

　　1.五花肉丝放入大碗中，加食盐鸡精搅拌均匀，腌制15分钟，备用。

　　2.豇豆洗净，去头，尾，切段；蒜洗净，去皮，切末。

　　3.油锅烧热，放入蒜末，用小火爆香。

　　4.放入五花肉丝和豇豆段，用中火炒匀，加入食盐，淀粉搅拌均匀，盖上盖子，煮5分钟即可。

　　豇豆排骨粥

　　豇豆排骨粥：

材料：豇豆，排骨各400克，大米200克，干香菇，葱各适量。

　　调料：食盐，胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1.大米洗净，豇豆洗净。

　　2.排骨洗净，切块；干香菇泡软，切丝；葱洗净，切末。

　　3.香菇丝加食盐抓匀，排骨块入沸水中汆烫，捞出。

　　4.另取一锅，放油烧热，放入葱末煸炒，放入大米，排骨块，香菇丝，翻炒片刻后放入豇豆段。

　　5.锅中倒入清水，盖上锅盖焖煮至排骨熟烂，加食盐和胡椒粉调味即可。