正宗腌腊八蒜的方法

　　步骤/方式1

　　腊八蒜最好选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。

　　500克是去完皮的量。

　　步骤/方式2

　　大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤一定不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。

　　步骤/方式3

　　我用了一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜

　　步骤/方式4

　　我用的白醋、生抽、陈醋是这些，给亲们建议陈醋最好选用小米醋，口感更好。

　　找个小锅按照比例放入这些材料。

　　步骤/方式5

　　加入白糖80克

　　步骤/方式6

　　加入食盐20克

　　步骤/方式7

　　加入清水300克

　　步骤/方式8

　　中火煮沸就可以关火了，放凉备用。

　　步骤/方式9

　　放凉后的水倒入玻璃瓶里

　　步骤/方式10

　　瓶口用保鲜膜覆盖一层，这样做的目的是为了防止瓶盖被醋的气味腐蚀。

　　步骤/方式11

　　拧紧瓶盖，放在冰箱里腌制十天左右，具体看蒜的颜色变化，全部变绿色就可以吃了，腌制好的蒜要捞出，一定切记用无油无水的筷子，这样做放置腌制的水变质。

　　步骤/方式12

　　给大家看看我腌制好的腊八蒜，这是十天前腌制的

　　步骤/方式1

　　准备适量紫皮大蒜。

　　步骤/方式2

　　将大蒜剥去皮。

　　步骤/方式3

　　将蒜瓣装进玻璃瓶子。

　　步骤/方式4

　　倒入米醋，没过蒜即可。

　　步骤/方式5

　　密封起来放在背光的阴凉处。

　　步骤/方式6

　　十天左右，腊八蒜就全绿了。

　　糖醋蒜的水可以继续泡蒜吗

　　糖醋蒜的水可以继续泡蒜吗：

没有变质是可以继续用的。

　　第一次泡完糖醋蒜后会留下糖蒜水，若是存放时间不长，没有明显的变质情况，是可以用来第二次泡蒜的，并不会有很大的问题，只是第二次泡蒜的水不宜直接饮用，另外，糖醋蒜水有明显的异味、颗粒物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免刺激人体肠胃，引起腹泻、腹痛等不适情况，对自身健康不利。

　　正宗糖蒜的腌制方法

　　正宗糖蒜的腌制方法：

糖醋蒜的正确做法步骤如下：

　　1、准备大蒜适量，清洗干净，放入沸水中焯水30秒，然后捞出放入冷水中，将外皮去掉。

　　2、在锅中加入食盐、白醋、白糖适量，用小火烧开，搅拌均匀后关火冷却。

　　3、在处理好的大蒜中倒入汁液，放入密封的玻璃罐中，存放1-2周后，没有辣味即可食用。