墨鱼的做法大全家常菜

　　墨鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感Q弹。为了让大家能够轻松享受到墨鱼的美味，下面我将介绍一些墨鱼的家常做法。

　　1、 清炒墨鱼

　　清炒墨鱼是一道非常简单的家常菜，它利用了墨鱼天然的鲜美口感，加入少量的盐和油，让食材更为突出。制作方法如下：将墨鱼洗净，去掉内脏和须草，切成小块。加入油、盐、蒜末、姜末煸炒，再将墨鱼放进去翻炒。注意不要过火，炒至墨鱼变色即可出锅。

　　2、 墨鱼炒饭

　　墨鱼炒饭是一道简单而美味的主食，它利用了墨鱼的鲜美和米饭的口感，加入葱花与蒜末调味，营养丰富。制作方法如下：先将米饭煮好备用。将墨鱼去须草后切成小块，加入盐、酱油、胡椒粉、葱花煸炒。加入蒜末翻炒，然后加入米饭与青豆一起炒熟即可。

　　3、 红烧墨鱼

　　红烧墨鱼是一道口感香醇味美的菜品，适合全家人一起品尝。它利用了墨鱼与调料的搭配，做法如下：将墨鱼去掉须草后切成小块，加入油煸炒至两面略微变色。加入八角、桂皮、香叶、大葱、姜片煸炒，再倒入适量水和生抽滚烫5分钟。加入冰糖、料酒、老抽炖煮30分钟左右，等到汁水被墨鱼充分吸收入口后即可加盐出锅。

　　墨鱼须草图片

　　墨鱼须草是墨鱼身上的鱼骨，在食用前需要清除掉。部分人可能不知道须草具体长什么样子，下面提供一组墨鱼须草的图片，方便大家识别和清除。

　　墨鱼须草通常呈黑色，长度与墨鱼的大小相关。清除须草的方法是将墨鱼头朝下，切开墨鱼的背脊，然后将其抠出即可。