菜苔上面的黄花可以吃吗？

　　菜苔是蔬菜中一种常见的食材，它的味道清爽鲜香，非常受人们喜爱。但是在采摘菜苔时，很容易发现菜苔上面长了一些黄花，这些花是否可以食用呢？下面我们来详细了解一下。

　　菜苔上面的黄花是什么？

　　菜苔上面长出的黄花，其实是菜苔所属植物白菜的花朵，女菜和大白菜在长时间内未被采收，就会开出黄色的花朵，而菜苔就是这些花朵生长出来的。

　　菜苔上面的黄花可以食用吗？

　　菜苔上面的黄花是可以食用的。不过，因为黄花成熟后会有些苦涩味道，所以一般人吃菜苔的时候都不会把黄花也一起吃掉。但是如果想采用黄花，可以先摘下来用淡盐水泡去苦味，然后洗净后可以用来拌菜或者做凉菜等。

　　菜苔上面的黄花有什么营养价值？

　　菜苔上面的黄花的营养价值很高，富含丰富的维生素C和维生素A，此外还含有蛋白质、糖类及多种人体必需的微量元素等。因此适量食用黄花对人体有很多好处。

　　菜苔上面的黄花如何保存？

　　如果采摘了菜苔上面的黄花，可以放入密封袋中冷藏保存，这样可以延长其保质期，不至于过早变质。

　　总结

　　无论是菜苔本身还是它上面的黄花，都是一种营养价值很高的蔬菜，适量食用可以滋补身体。不过，采摘黄花后应该彻底清洗和泡去苦味，否则可能会影响食用体验。建议选择新鲜的菜苔，以便获得更丰富的营养成分。