米酒长白毛怎么补救?

  米酒长白毛主要是由于长期放置或储存不当造成的。一般情况下,米酒一旦出现白毛,说明其中存在微生物或霉菌的滋生,如果不及时处理,可能会导致米酒出现变质等问题。那么怎样补救呢?

  首先,如果米酒的白毛并不是很多,可以尝试进行简单的自救。将米酒从发霉的地方挑出来,倒入干净的容器中,然后加入1-2g的食盐,方便于米酒中的微生物死亡。然后将米酒放置在通风干燥的地方,时间长短取决于其发霉程度,通常在几天到几周之间,等待米酒进行自我修复。

  其次,如果米酒的白毛比较多,或者不敢尝试自救,可以考虑进行全面处理。可以先将米酒倒掉,再将容器用热水彻底清洗干净,再用浓盐水或者酒精将容器擦拭干净。接下来,重新做一批的米酒,并掌握好储存方法,避免再次发生类似情况的发生。

  总之,米酒发霉了不能就这么扔掉,可以尝试进行简单的自救,如果不行就进行全面处理。

  米酒去掉黑毛还能吃吗?

  米酒虽然是一种美味的饮品,但是如果出现黑毛就会让人无法接受。一般情况下,黑毛是米酒变质的表现,如果不及时处理,可能会对人体产生不良影响。但是如果只是偶尔出现一些的话,还能不能吃呢?

  首先,需要了解黑毛形成的原因。米酒中的黑毛主要是由于杂质或微生物的污染而形成,而如果长时间浸泡在黑色的容器中也可能会产生黑毛。如果黑毛的数量较少,可以用竹签或者小铲子将其挑除,然后对米酒进行彻底搅拌,以充分混合其中的液体部分,降低了污染物的浓度。这时可以闻一下米酒的口感,如果口感没有太大变化,可以尝一尝米酒,看看是否有异味或异样的味道。

  其次,如果黑毛数量较多或者由于长时间浸泡产生的黑毛,则不建议继续食用。因为此时已经超过了人体可以接受的范围,存在健康风险。这时最好的做法是将米酒丢掉,然后彻底清洗并消毒容器。接下来重新做一批米酒,并注意储存方式,避免再次出现黑毛的情况。

  总之,米酒出现黑毛不能肆意食用,对于数量较少的黑毛可以进行监测再决定是否食用,数量较多的则不建议再食用,要及时处理。