蛋炒饭有什么营养物质

　　蛋炒饭可以算是一种比较健康的膳食，因为含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钙、磷等微量元素，可以满足人体日常营养需求。

　　同样，蛋炒饭也具有抗氧化作用和抗炎作用，有助于保护和改善人体新陈代谢的健康状态，并且具有强化脑力的作用。

　　蛋炒饭有什么营养

　　蛋炒饭有什么营养：

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　每百克鸡蛋含脂肪11——15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

　　这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　因此鸡蛋能够带给孕妇多方面营养，增强身体免疫力。

　　蛋炒饭简单做法

　　蛋炒饭简单做法：

材料：

　　白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升

　　做法：

　　1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。