茄子功效与作用营养价值

　　具有化瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络的功效。

　　茄子含有多种维生素以及钙、磷、铁和其他营养物质。

　　尤其是维生素P的含量非常高。

　　维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜等。

　　茄子有什么营养价值

　　茄子有什么营养价值：

茄子营养是极为丰富的,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　在这里特别要说的是,维生素p的含量是相当高,是大多数蔬菜水果不可比拟的。

　　维生素P可以使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,由此可见,多多吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　茄子的属性偏凉性,多吃可以让血压更佳的平稳,高血压患者吃茄子,还能增强血管的抵抗力,防止血管破裂。

　　吃茄子有效增强身体内的抗氧化物的活性,降低自由基,从而达到阻击衰老的作用。

　　茄子中所含的维生素E,能够防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可让身体血压中的胆固醇水平逐渐增长,对抗老防皱有着极大的作用。

　　而且,茄子的热量非常之地,减肥者和老年人也不会有什么顾虑。

　　吃茄子,增加了乙醯胆硷的释放,造成消化液的分泌增加和消化运动的增加。

　　在炎炎夏季,还有清热解暑的作用。

　　容易长痱子和容易生疮疖的人,不妨多吃一些茄子。