怎么挑选皮皮虾

　　皮皮虾是一种常见的水产品，味道鲜美，营养丰富。但是在购买皮皮虾时，很多人会遇到挑选困难的问题，不知道选择哪些皮皮虾才是好的。下面将为大家介绍一些挑选皮皮虾的技巧。

　　外观外壳

　　外观是挑选皮皮虾的一个重要指标，因为外观的好坏往往可以反映内部质量的好坏。选择皮皮虾时，要注意以下几个方面：外壳颜色应该鲜艳透亮，没有损伤、裂口、瑕疵等。腹部应该坚硬清洁，没有任何异物，以及破裂、肿胀等异常情况。触摸外皮应该是很紧的（弹性好），如果不是，说明皮皮虾已经过期，质量不佳。

　　注意体积和形态

　　挑选皮皮虾时，还要注意体积和形态，这是体现皮皮虾品相好坏的重要指标。正常的皮皮虾，应该是：同一袋的皮皮虾，大小应该基本相同，如果不一样，说明质量不稳定，没办法煮熟。皮皮虾背壳应该是挺直的，质量好的虾壳会比较平滑，毫无缺陷。如果看到有弯曲、蜷缩、变形等情况的皮皮虾，不要购买，因为这些虾很可能已经死亡。

　　水的味道和气味

　　挑选皮皮虾时需要注意水味和气味问题，通常来说：要选择没有异味的皮皮虾，可能会有一点淡淡咸味。拉开虾壳时，应该有虾香味，而非臭味。不建议选择；有明显刺激性气味、异样味道的皮皮虾，这种情况下很大可能存在异物、化学污染或是病理性生物，食用会有较大的风险。

　　结论

　　挑选皮皮虾虽然看似繁琐，但只要掌握了一些基本技巧和常识，就可以轻松地选出最优质的产品。如果你仔细看过之后仍然不知道如何处理，可以参考一下市场价格，质量高的皮皮虾价格相对偏贵。

　　例如，你希望从市场上购买十斤新鲜的皮皮虾，价格相差较大，其中最便宜的一家商店售价 60 元，而最贵的却售价 150 元。你可以在其中进行选择，但是除此之外，你还需要学会如何挑选这些产品的。首先，注意看是否有无异味，如果有可能存在异物、化学污染或病理性生物。其次，要注意皮皮虾的外观与形态，体型相同的话使用时更加方便。在挑选皮皮虾的过程中，你可以选择炒制，当皮皮虾鲜艳透亮、腹部坚硬清洁，没有任何异物以及破裂肿胀等异常情况时会更美味。