鸡蛋放几个月就不能吃了？你需要了解这些！

　　鸡蛋作为人们日常生活中常见的营养食品之一，不仅味道好，而且营养价值丰富。但是，很多人都有一个疑问：鸡蛋到底要放多久才算过期，否则就不能再食用了？事实上，这个问题还是比较复杂的，需要我们认真了解鸡蛋的保存时限和保存方法。

　　鸡蛋在什么情况下会变坏？

　　鸡蛋变坏的原因主要有两个，一是内部菌群繁殖，变质腐败，产生恶臭味并影响口感；另外则是因为未能存放在适宜的条件下，导致细菌感染，令其易变质。

　　破损鸡蛋如在室温下存放，就会很快变坏并被有害细菌感染，而完整鸡蛋则会因为有一定的自我防卫机制，存放时间会相对较长。但是，有些情况下，即使鸡蛋完整，也会很快变坏的，例如放在高温潮湿的环境中，或者长期摆放在冰箱门口等。

　　鸡蛋的保存时限和方法

　　在正常情况下，鸡蛋可以在室温下保存7-10天左右，如果是放在冰箱内部，可以保存三周左右。如果要更长期地保存，可以选择冷冻方式，鸡蛋在零下20℃的环境下可长期保持新鲜，而且不影响味道和口感。

　　鸡蛋的保存方法对于延长鸡蛋的保质期非常重要：鸡蛋的表面有一层天然保护膜，有助于阻挡外界细菌和空气，因此应该尽量保持鸡蛋表面干燥和清洁。

　　如果您购买了散装的鸡蛋，可以先在鸡蛋表面洒一些食盐，再将鸡蛋放在阴凉通风的地方保存；如果是购买的已经打了保鲜膜的鸡蛋，则可以不用进行任何处理，直接放到冰箱里即可。

　　怎么判断鸡蛋是否变质？

　　判断鸡蛋是否变质也是我们购买后必须了解的知识。可以经通过以下几种方式来判断鸡蛋是否变质：

　　1、观察蛋壳外表

　　如果蛋壳表面出现破损、污渍、崩裂等，就有可能导致细菌侵入，操作时应予以排除。

　　2、闻蛋壳气味

　　如果气味异常，例如有铁锈味、刺鼻味或者腐肉味等，就说明鸡蛋已经变质，不能再食用了。

　　3、敲打蛋壳

　　把蛋壳放在耳朵旁边，对着蛋壳用手指轻敲，如果听到响声清脆有力，则说明鸡蛋是新鲜的，反之则说明鸡蛋已经变质。

　　4、看蛋黄颜色

　　如果蛋黄颜色变成浅色或者变为灰色，则说明蛋黄已经变质，不再适宜食用。

　　总结

　　作为一种营养丰富、口感细腻的食品，鸡蛋的保质期是很关键的。通过了解鸡蛋的保存时限和保存方法，以及如何正确判断鸡蛋是否变质，我们可以更好地保证食品的安全和健康，并且避免因为不慎食用变质鸡蛋导致身体不适。