阿胶糕太硬切不动怎么办？

　　阿胶糕是一种传统的中式糕点，在许多人的生活中都喜欢食用。然而由于阿胶糕的特殊制作工艺，有时候会出现变硬的现象，这时候就会出现切不动的情况。

　　那么，面对这种情况我们应该怎么做呢？下面，我们将从以下几个方面为大家详细介绍。加热阿胶糕

　　加热阿胶糕是最常用的方法之一，这也是最快解决硬阿胶糕问题的方法之一。只需要将阿胶糕放入微波炉或者蒸锅中进行加热，待其软化后再切开即可。

　　需要注意的是，加热时间不宜太长，否则可能会使糕点变形或失去质感。因此，建议将阿胶糕分几次加热，每次不超过30秒，多次加热观察后确定是否软化即可。用刀温水涂抹

　　如果不能将阿胶糕加热，那么我们可以使用一些其他的方式。其中一种方法是用刀温水涂抹，使刀具变得温热，这样可以使切割变得更为容易。

　　具体操作方法为，将一把刀先用开水洗一下，然后用纸巾擦干，再将刀尖沾上温水，温水不宜过多，否则会影响刀具的切割效果。然后将刀垂直地插进阿胶糕内，缓缓切割。刀具沾水时要注意每次擦干再涂水，以保证温度适宜。用手揉软

　　如果阿胶糕不太硬，那么用手揉软也是可行的方法。首先将阿胶糕取出，用手轻轻揉捏，有时候压数次就能使其变得柔软。但是需要注意，如果阿胶糕硬度过高，揉捏时很容易导致糕点破碎或者变形。

　　阿胶糕放硬了怎么办？

　　有时候阿胶糕并没有在切割时变硬，但是在保存过程中会变得非常硬，这时候我们该怎么办呢？这里提供两个小技巧。

　　用牛奶泡软

　　将硬阿胶糕切成小块，在碗中加入适量的牛奶，放入阿胶糕小块，使其浸泡在牛奶中。大概过10分钟左右，阿胶糕会变得比较柔软，再取出即可食用。用橙皮包裹

　　将硬阿胶糕切成小块，然后取一块橙皮，将橙皮卷成一圈，用牙签固定。将阿胶糕放入橙皮囊中，放入冰箱冷藏，过几个小时，阿胶糕会变得更为柔软，也略带有橙的香气。

　　总之，处理硬阿胶糕的方法有很多，可以尝试多种方法寻找最适合的方式。