龙虾水煮后怎么储存

　　小龙虾过油还是焯水

　　都可以，主要看个人喜好。

　　因为小龙虾带有一定的腥鲜味，不喜欢这种腥味的人群就可以在烹饪之前对小龙虾进行焯水，而喜欢这种河鲜的话就可以不进行焯水。

　　其实焯水和过油的主要目的都是给小龙虾进行定型和杀死其表面的细菌和微生物，过油的话成本比较高，一般比较适合餐馆等地方大量制作的时候，平常自己在家做的话一般焯水就可以了。

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　　小龙虾过油要多长时间

　　一般两到三分钟就差不多了。

　　对于正常大小的小龙虾，对其进行过油操作的话，一般将时间控制在两到三分钟左右就差不多了。

　　过油的时候，建议将油温烧得较高的时候再下锅，然后转小火，这样既给小龙虾提供了酥脆的口感，又不容易炸焦变苦。

　　等到油锅中的小龙虾都浮起来，基本就过油得差不多可以出锅了，这时小龙虾体内的寄生虫大部分都被杀死，可以进行后续烹饪了。

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　　小龙虾过油好还是不过油好

　　看个人喜好。

　　因为个人喜好的不同，难以直接说明小龙虾制作的时候是过油好还是不过油好，只能说对小龙虾进行过油操作是有一定作用的，喜欢酥脆口感的人可以选择过油。

　　一般来说，过了油的小龙虾色泽比较明亮，看起来卖相更好，而且在后续制作中也更容易入味，烹饪起来会更加轻松。

　　但是这个过程操作不好的话，容易让小龙虾炸焦变苦，使得口感受到影响。

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　　小龙虾过油要多少温度

　　一般建议一百五十度左右就差不多了。

　　将小龙虾进行过油操作的时候，一般将油温控制在一百五十度左右就差不多了。

　　因为达到这个温度，五分钟左右基本就可以杀死小龙虾本身所携带的大部分寄生虫和细菌，能起到较好的杀菌目的。

　　油温太高了小龙虾容易变黄，影响色泽的同时口感也会受到一定的影响，而温度太低的话，小龙虾难以定型，色泽也出不来

　　小龙虾保存最好是把它过油会更好，因为过油之后的小龙虾，它的肉质会比较紧实，而且过油之后它不容易发生变质，有了一个游的这个封存，他就不会跟空气中进行一个氧化，小龙虾就会保存的时间更长，因此保存最好的方法是把它过油，然后放冰箱里。

　　这样肉质也会更好吃。

　　小龙虾煮熟后怎么保存

　　小龙虾煮熟后怎么保存：

置于冰箱冷藏。

　　小龙虾煮熟之后，要是一时不能吃完，那么最好是不要直接将其置于常温下保存，常温保存很容易导致小龙虾变质，滋生不利于人体的物质。

　　可以将其装在保鲜盒或者大碗中，然后用保鲜膜将其密封好，之后将其置于冰箱进行冷藏保存，这样在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物滋生，延长其保质期，同时也可以很好的保留小龙虾的鲜味。

　　小龙虾煮熟之后还有寄生虫吗

　　小龙虾煮熟之后还有寄生虫吗：

煮熟之后是没有寄生虫的。

　　虽说小龙虾常年生活在水中，身上或多或少会携带一定的细菌以及微生物，尤其是生活中水质差地方的小龙虾，身上的寄生虫更多。

　　这时候需要将其彻底煮熟，才能将身上的寄生虫杀灭，一般需要将小龙虾的虾线条和虾头去掉，然后将虾尾甲剪开。

　　煮的时间温度要达到100摄氏度以上，并且要持续10分钟以上，只有这样才能有效的去除小龙虾中的寄生虫。