白果百合羹做法及功效

　　白果百合羹，是一道汉族传统甜品，主要材料为白果和百合，口感爽滑，营养丰富。它的制作方法简单，食材易得，餐桌上常有出现。白果和百合均为滋阴润肺的食材，具有润肺清火、滋阴止咳、补心安神等功效，在秋冬季节尤其适合食用。材料白果：100克百合：50克冰糖：适量清水：适量制作步骤白果放入清水中，浸泡约半小时，去掉皮膜备用；百合洗净，用温水泡约半小时，捞出；锅中加入清水，放入百合、白果，大火煮沸后转小火煮30分钟；加入适量冰糖，继续煮至糖完全溶解；即可装盘食用。注意事项

　　制作白果百合羹时，需注意以下事项：白果去除皮膜后，应确保内部干净，否则易煮腥；煮羹时用小火慢炖，羹汤口感更加润滑；加糖时可多加少加根据口味决定；羹汤过于浓稠时可适量加入清水稀释。营养价值

　　白果和百合均为滋阴润肺的食材，含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C及钙、铁、锌等。其中，白果富含蛋白质、脂肪等营养成分，能够补充身体能量；百合则富含蛋白质、维生素B1、B2等营养成分，可补充身体所需营养元素，有益身体健康。功效

　　白果百合羹含有多种功效，主要体现在以下方面：润肺清火：百合含有丰富的粘液质，可润肺清热，舒解咳嗽症状；滋阴止咳：白果和百合均有滋阴润肺的功效，对于咳嗽干燥、声音嘶哑等症状具有缓解作用；补心安神：百合所含的氨基酸、多糖等营养成分，有助于缓解精神压力，改善睡眠质量，对于提高身体免疫力和增强体质有帮助。

　　总之，白果百合羹是一道既美味又有益健康的甜品，通过慢炖煮制营养成分更易被身体吸收。大家可以在寒冷的秋冬季节多食用，以补充身体所需营养元素，增强身体免疫力，提高身体抵抗力。