莴笋一般用开水焯几分钟

　　1分钟。

　　莴笋在焯水时注意时间和温度，温度不能过高，水烧开后，关小火后倒入莴笋，1分钟后即可捞出。

　　温度太高和焯水太久都会导致莴笋变硬，口感就不丝滑和清脆。

　　莴笋最好要焯水后在食用，这样可以洗掉莴笋表面的涩涩口感。

　　焯水后，记得要用冷水过一遍，这样可以保持莴笋的颜色和口感

　　1分钟。

　　莴笋焯水的时候不需要太长的时间，不然会将莴笋中的水分焯去而且焯的时候温度太高会导致莴笋出现变软的情况，从而吃起来不清脆。

　　莴笋焯好之后可以过一下冷水，这样可以保持莴笋清脆的口感，而且可以保持莴笋清脆的颜色。

　　莴笋可以生吃吗

　　莴笋可以生吃吗：

可以生吃。

　　莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是菊科莴苣属莴苣的变种，其成分中含有大量的水分、维生素、膳食纤维、矿物质等物质，不含对人体有害的物质，既可以凉拌、炒食、干制、腌渍，也可以生吃，不过，莴笋顶部的莴笋叶中含有的莴苣素带有一定的苦味，如果不能接受苦味，建议吃莴笋时，将莴笋叶焯水一会，这样能减轻莴笋叶中的苦味。

　　莴笋生吃和熟吃哪个好

　　莴笋生吃和熟吃哪个好：

视情况而定。

　　如果是普通人群，莴笋生吃是很好的方式，莴笋中的营养物质基本没有损失，如果将莴笋翻炒食用的话，可能会导致部分营养物质流失消耗。

　　但不是所有人群都适合生吃，莴笋性凉，如果是脾胃虚寒、正在月经期的女性以及怀孕女性食用生莴笋的话，很可能会对身体造成一定的不利影响，这类的人群就建议莴笋炒熟了吃比较好。