鸡蛋豆腐的做法大全图片

　　鸡蛋豆腐是一道制作简单、味道鲜美、营养丰富的传统美食。下面介绍两种不同的鸡蛋豆腐做法，希望能够为大家提供一些参考和帮助。

　　做法一：鸡蛋豆腐材料：鸡蛋3个、豆腐1块、盐适量、味精适量、葱花适量、香菜适量、油适量。将豆腐切成块状，放入锅中稍微煮一下，煮软后捞出沥干水分备用。将鸡蛋打入碗中，加适量盐、味精、葱花、香菜搅拌均匀。在另一个锅中加适量油，烧热后将拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒成碎蛋。将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加适量的盐和味精调味即可出锅。

　　做法二：蒸鸡蛋豆腐材料：鸡蛋3个、豆腐1块、盐适量、味精适量、生抽适量、葱花适量、姜末适量、水适量。将豆腐切成小块，放入蒸碗中，将鸡蛋打入碗中并加适量的盐、味精、生抽、葱花、姜末搅拌均匀后倒在豆腐上面。蒸锅加热至沸腾，将蒸碗放入蒸锅中，加适量的水蒸15分钟即可食用。

　　以上两种鸡蛋豆腐制作方法简单易操作，制作过程中需要注意掌握火候，调味时可根据个人口味添加适量的调料。同时，也可以根据自己的喜好，加入鲜虾、肉末等食材进行烹饪，更能丰富口感和营养价值。

　　糖醋鸡蛋豆腐的做法大全

　　糖醋鸡蛋豆腐是一道色香味俱佳、酸甜可口的家常美食。下面介绍一种简单易学、美味可口的糖醋鸡蛋豆腐制作方法。

　　材料：鸡蛋2个豆腐1块油适量葱花适量姜末适量盐适量醋适量白糖适量水适量生粉适量料酒适量生抽适量

　　制作步骤：将豆腐切成长条状，放入沸水中稍微煮一下，捞出沥干水备用。将鸡蛋加入盐、料酒、生抽中搅拌均匀，再用油烧锅摊成薄饼，切成小方块备用。起锅热油，放入葱花、姜末炒香，加入适量醋、白糖、适量水煮沸。将豆腐、鸡蛋块加入锅中，煮沸后改小火慢慢熬，薄饼（也称蛋饼）一定要在熬的最厚的时候才加入。煮至汤汁浓稠即可关火，调入适量生粉勾芡，出锅时可以放上适量葱花点缀即可。

　　以上糖醋鸡蛋豆腐的制作过程中，需要特别注意火候的掌握，因为鸡蛋豆腐容易碎，所以在煮的过程中一定要小心，不要过度熬煮。另外，在调味时可以根据个人口味加减材料的份量，以便更好地适应自己的口味。