银耳泡了2天没煮还能吃吗？

　　答案是不建议食用。

　　银耳是一种营养丰富的食材，其含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、多糖、胶质等。但若银耳没有正确烹饪，仍然会存在细菌和寄生虫的风险。因此，银耳必须要煮熟或加热后再食用。

　　如果银耳泡了2天但没有煮，那么其中的细菌和寄生虫就有可能滋生和繁殖，从而引发食品中毒和感染等疾病。而且泡2天的银耳很可能存在变质的情况，不再适合食用。

　　因此，正确的做法是将银耳浸泡后立即煮熟，并放入冰箱保存，一般建议不超过3天。如果银耳留到了第四天还没有下锅进行烹饪，不建议再食用，以免引发食品中毒。

　　银耳的烹饪方法有很多种，最常见的是清炖、糖水煮和炖汤等。建议选择清洁、干净的银耳，先用冷水浸泡2-3个小时，然后再用温水清洗干净，煮至银耳变软，再加入其他配料烹饪即可。

　　总之，为了避免食品安全问题，银耳必须要煮熟或加热后再食用，还要注意食品的保存时间，建议尽早食用以保证其新鲜美味。