鹌鹑蛋的卤制方法

　　鹌鹑蛋是一种营养丰富、味道鲜美的小食品。卤制后，鹌鹑蛋不仅口感更加鲜美，还能延长保存时间。下面介绍一下鹌鹑蛋的卤制方法。

　　步骤一：准备材料

　　鹌鹑蛋适量、生姜数块、八角数颗、桂皮数片、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

　　步骤二：煮鹌鹑蛋

　　把鹌鹑蛋放入锅中，在大火煮5分钟，加入盐和生姜去腥味。然后将蛋冷却，剥去壳。

　　步骤三：卤制

　　取一个锅，用水加入八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒、白糖，煮至小火煮开。将蛋放入煮沸的卤水中，将锅盖盖上，燃小火慢慢卤至水分收干即可。

　　步骤四：装盘享用

　　将卤制好的鹌鹑蛋捞出晾凉，装盘即可食用。

　　卤制鹌鹑蛋营养价值高，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益，但是由于含有较高的胆固醇，不宜过多食用。如果您已经有心血管疾病等相关疾病，应该限制食用。

　　以上便是鹌鹑蛋卤制的全部步骤，如果大家有兴趣也可以自己动手尝试一下，品尝自己亲手制作的美食。