鱼豉油是蒸鱼前放还是蒸鱼后放

　　鱼豉油是蒸鱼前放还是蒸鱼后放？

　　鱼豉油是一种广受欢迎的调味料，通常用于烹饪蒸鱼。但是，很多人不知道该在蒸鱼前还是蒸鱼后加入鱼豉油。那么，到底应该在蒸鱼前还是蒸鱼后加入鱼豉油呢？答案是：鱼豉油应该在蒸鱼前加入。

　　鱼豉油是一种含有发酵大豆和盐腌制的调味料，它的味道鲜美，可增加蒸鱼的风味，还有利于帮助去除鱼腥味。如果将鱼豉油放到蒸鱼之后，无法达到腌制的效果，因为蒸鱼时鱼的孔隙已经关闭，而鱼豉油很难入侵其中。

　　在蒸鱼之前，将鱼豉油均匀地抹在鱼身上，可以更好地腌制鱼肉。您可以先将鱼洗净，用纸巾擦干水分。接着，将鱼豉油涂抹在鱼身上，轻轻按摩鱼体，让鱼豉油可以渗透到鱼的内部。然后，将鱼放入蒸锅中蒸，蒸至熟透即可。

　　需要注意的是，如果您的鱼不是很新鲜或有刺，腌制鱼的时间可以更长。通常，您可以在腌制鱼之前将其表面切上几个刀口以利于入味。

　　总之，鱼豉油是蒸鱼前加入，而不是蒸鱼后加入。通过正确使用鱼豉油，您可以蒸出更美味的鱼肉。祝您享受美食！