炒丝瓜不变黑的小妙招

　　将丝瓜刨皮切块，切好后立即放入油锅中，大火快炒，炒到适宜加点盐、水。

　　盖上锅盖煮一会儿，熟了以后直接出锅食用。

　　如何防止丝瓜变黑

　　如何防止丝瓜变黑：

丝瓜先洗干净，然后刨皮切块入锅炒，不用泡水。

　　2、翻炒用中火

　　如何防止丝瓜变黑：

丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，调入盐，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。

　　3、盐别放太早

　　如何防止丝瓜变黑：

炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加麻油和鸡精等调料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。

　　丝瓜怎么保存好

　　丝瓜怎么保存好：

1、用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。

　　2、放进冰箱冷藏，但是放的时间不能长，因为丝瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里的时间放久了，水分会慢慢变干，丝瓜就会变得很软，这样的丝瓜不好吃。