猪肚清炖怎么做

　　/原料

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　　猪肚(1个)

　　白胡椒粒斟酌着放

　　盐5克

　　姜片3片

　　枸杞5克

　　花椒3克

　　1/将买回来的猪肚进行处理，用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，用盐来回搓洗，冲洗干净。

　　2/烧热水，放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净，再放回锅中煮熟，捞出冲洗干净，切成小条。

　　3/将切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒，可部分拍碎，然后放入姜片，枸杞，最后加入红枣。

　　4/最后，我们将猪肚与各种辅料全部放进锅中，大火煮开，再调小火慢炖一小时左右就可以了。

　　5.美味又好吃的猪肚清炖完成开吃了。

　　猪肚汤炖多久合适

　　猪肚汤炖多久合适：

建议炖2个小时左右。

　　猪肚汤炖煮的时间跟最后猪肚汤的口感和营养都有很大的关系，炖的时间短了，猪肚不容易入味，甚至可能还未成熟完全，而炖的时间长了，猪肚会比较老，食用起来口感不好，所以一般建议猪肚下锅以后再炖2个小时就差不多了。

　　炖汤的时间和火候还有很大的关系，一般建议大火将汤炖煮开以后，再改中小火慢慢炖煮，这样煮出来的猪肚汤比较香。

　　猪肚汤的功效与作用

　　猪肚汤的功效与作用：

1、增补益气。

　　猪肚汤中含有较多的蛋白质、脂肪及不饱和脂肪酸等营养物质，食用以后对气虚困乏、中气下陷等症状具有较好的缓解作用，有一定的增补益气的功效。

　　2、提高免疫力。

　　猪肚汤中含有多种人体所需的维生素和矿物质，适量食用可以为身体补充营养，增强人体免疫系统的工作能力，起到一定的提高免疫力的作用。

　　3、补肾益精。

　　猪肚汤中含有丰富的营养，适量食用可以帮助身体补充动能，起到补肾益精的作用。