莴笋叶怎么凉拌才好吃

　　莴苣一根约400克，去皮后洗干净切2公分左右的薄片。

　　开水下锅，锅里加少许的食用油焯烫三分钟捞控水备用。

　　小米辣碎100克备用。

　　蒜米50克备用。

　　小碗中放耗油3克，盐和白糖各4克，味极鲜酱油l5克，醋30克，鸡精4克调成料汁。

　　将调味料汁倒入莴苣中，上面放上蒜米与小米辣碎，勺子中放少许食用油加热后淋在蒜米与小米辣上爆出香味随后拌匀即可。

　　主料：莴笋400g

　　辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量

　　具体做法如下：

　　1、首先准备好莴笋去掉叶子。

　　2、把莴笋洗净去皮切片备用。

　　3、放盐拌均匀腌30分钟。

　　4、冲洗干净挤干水分。

　　5、放生抽。

　　6、放点盐。

　　7、放点醋和香油。

　　8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。

　　9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。

　　凉拌莴笋叶

　　凉拌莴笋叶：

原料

　　莴笋叶、紫包菜、西红柿、食盐、鸡精、芝麻油、白芝麻。

　　做法

　　1、将莴笋叶和紫包菜洗净，放入开水中焯烫，捞出后切成小段；

　　2、西红柿洗净，用盐水浸泡20分钟，切成小块；

　　3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀；

　　4、撒上熟芝麻，即可食用。

　　炒莴笋叶

　　炒莴笋叶：

原料

　　莴笋叶、鸡精、姜、蒜、调和油、辣椒酱。

　　做法

　　1、莴笋叶择去老叶和坏叶，清洗干净；

　　2、生姜、大蒜清洗干净，切粒；

　　3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香；

　　4、倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒；

　　5、装盘，即可食用。