藜麦泡了一夜不出芽？这可能是你的做法有误！

　　藜麦是一种近几年比较流行的健康食品，被誉为“超级食物”。但是有些人在泡藜麦的时候会有一些问题，比如泡了一夜藜麦还是不出芽。这是为什么呢？下面我们来为大家解答一下。

　　藜麦的营养价值

　　藜麦是一种在南美洲和亚洲广泛种植的谷物，与小麦、米饭、玉米等传统主粮一样，有丰富的营养成分。藜麦含有大量蛋白质、矿物质、抗氧化物质、不饱和脂肪酸等营养素，尤其是富含赖氨酸和色氨酸，几乎可以代替所有植物蛋白质来维持身体健康。

　　正确的藜麦泡法

　　泡藜麦是食用藜麦的第一步，对于泡法不当的情况，可能会出现泡一夜不出芽的情况，甚至还会使藜麦的营养成分流失。正确泡藜麦的方法是：

　　1、选用新鲜的藜麦：新鲜的藜麦容易发芽，而已过期或长时间保存的藜麦往往会失去发芽的能力，所以在购买藜麦时尽量选用新鲜的。

　　2、清洗干净：将藜麦放入清水中浸泡1-2小时，等待藜麦变软后，用漏勺将藜麦过滤，过滤时可以使用清水将藜麦冲洗。

　　3、浸泡藜麦：一般来说，藜麦浸泡的时间需要在30分钟至1个小时之间，浸泡的时间太短或太长都会影响发芽和口感。

　　4、发芽藜麦：如果想要让藜麦发芽，可以将泡好的藜麦倒入碗中，然后将碗倒扣在盘子上，盖上湿毛巾，放置在阴凉处，每天早晚各换一遍水，坚持3-5天即可发芽。

　　泡一夜不出芽的原因

　　如果碰到了泡一夜不出芽的情况，可能有以下几个原因：

　　1、泡藜麦的时间过长：藜麦泡太久时间，会让藜麦表面的外皮软化，也会影响藜麦的发芽能力。

　　2、水温过高或过低：藜麦泡水的温度一定不要过高或过低，过冷的水会使得藜麦无法吸水，过热的水会让藜麦的营养成分流失或失去发芽能力。

　　3、选择不新鲜的藜麦：如果是长时间保存或过期藜麦，会使得藜麦失去发芽的能力。

　　结语

　　藜麦是一种非常健康的食品，但是在泡藜麦时一定要注意细节，避免泡一夜不出芽的情况发生。正确泡藜麦的方法是先清洗干净，在水中浸泡30分钟至1小时，然后晾干或使用发芽方法，整个过程中需要注意水温、藜麦新鲜度等因素。相信有了这些知识，大家可以更好地享受藜麦的健康食用方式。