莲子去心和不去心的作用

　　莲子是一种营养丰富的食物，在中医传统中，被认为具有清热解毒、养心安神、润肺止咳、美容养颜等多种功效。而莲子又分为去心和不去心两种，那么这两种莲子有什么不同的作用呢？下面就来一起看看。莲子不去心的作用

　　莲子不去心即是带着莲芯的，在中医传统中，认为具有降火解毒、清心安神的功效。莲芯呈淡黄色，酸涩味，含有莲草素、巴豆叶酸、硝酸盐等有益成分。

　　莲子不去心主要的功效是清心安神，常用于治疗心悸怔忡、失眠多梦等症状。莲子中的蛋白质、维生素等成分，还可以起到养心健脾、美容养颜的效果。

　　同时，由于莲子不去心中含有的类黄酮等活性物质，还可以起到降血压、降血脂、抗氧化的作用，对于预防冠心病、动脉硬化等现代人常见的心血管疾病，也具有一定的帮助作用。莲子去心的作用

　　莲子去心即是把莲芯去掉的，基本上是不含莲芯的，所以味道更加的甜美，口感更加的松软，此外，莲子去心中还含有大量营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸、核黄素、维生素 E、钾、镁、亚麻酸等。

　　莲子去心的主要功效是润肺止咳，具有滋阴润肺、清热止渴、消暑解毒、润肠通便等作用，特别是钾离子的含量较高，能促进体内循环，帮助维持神经肌肉的正常功能。

　　莲子去心也可以健脾益肾、强健身体、美容养颜、改善肺功能、消除眼睛疲劳等作用，对于现代人常见的疲劳、亚健康状态，在适当的情况下食用少许莲子去心，也可以缓解。注意事项

　　莲子不去心和去心各有各的功效，但对于很多人来讲，应该尽量选择莲子去心。因为莲芯内含有微量毒素，并且难以消化，如果食用过多，可能会引起胃部不适、腹泻等症状，危害健康。

　　此外，莲子在烹调过程中，需要先浸泡或煮至半熟，然后再用开水煮；或者利用高压锅的高温高压煮，以确保其含有的微量毒素能够被分解、破坏，保证健康食用。结语

　　莲子是一种营养丰富、功效多样的食物，在现代人的日常饮食中应该得到更多的重视。莲子去心和不去心的区别，在于功效的不同，而对于大部分人来讲，应尽量选择莲子去心，以免影响健康。